2. Fischmenü am Karfreitag

129,00

! Auf Vorbestellung (nur solange der Vorrat reicht) !
02.04.2021 / Fischmenü am Karfreitag
Abholzeit: 02.04. 11 Uhr bis 13 Uhr im Hotel!

(Bei Eröffnung durch die Bundesregierung bieten wir Ihnen einen Tisch in einem unserer Restaurants an)

Schwitzer’s Genusslaib mit Misobutter

Gegrillter Thunfisch mit Blumenkohl, Sesam und Buttermilchvinaigrette

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Bayrische Garnelen aufgegossen mit Wasabi-Dashi auf Gurke, Rettich und Apfel

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Rochenflügel mit Erbsen, Miso und Pedro Ximenez Essig

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Steinbutt gratiniert mit Tomate, Olive und Liebstöckel mit Safrannage und Aubergine

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Kreation von frischer Minze, Olivenöl und Valrhona Schokolade

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Petit Fours aus unserer Patisserie

Wir berechnen für das Menü €129,00 pro Person

 

Thunfisch, Dessert und Petit Fours sind genussfertig zubereitet.
Die Garnelen werden mit heißem Dashi übergossen, Rochenflügel und Steinbutt werden im Ofen erhitzt.
Gerne reichen wir Ihnen eine kleine Beschreibung bei der Abholung.

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